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Gradazione Scoville
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Tipo di peperoncino
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15.000.000–16.000.000
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Diidrocapsaicina, Capsaicina pura
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8.800.000 - 9.100.000
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Nordiidrocapsaicina
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6.000.000 - 8.600.000
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Omodiidrocapsaicina, Omocapsaicina
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2.500.000 - 5.300.000
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Spray al peperoncino della polizia
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2.000.000 - 2.200.000
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Carolina Reaper
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1.067.286 - 2.000.231
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Scorpione di Trinidad (Trinidad moruga scorpion), Trinidad
Scorpion Butch Taylor, Naga Viper, Infinity Chili, Spray al peperoncino comune
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855.000 - 1.041.427
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Bhut Jolokia (noto anche come Ghost Chili)
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876.000 - 970.000
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Naga Dorset, Naga Morich
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350.000 - 855.000
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Habanero Red Savina, Indian Tezpur
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100.000 - 350.000
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Habanero, Scotch Bonnet, Bird's Eye (noto anche come "Piripiri",
"Pilipili", "African Devil"), Jamaican Hot
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50.000 - 100.000
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Santaka, Chiltecpin, Thai Pepper (noto anche come Thai Dragon),
Rocoto
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30.000 - 50.000
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Ají, Cayenna, Tabasco, Piquin
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15.000 - 30.000
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Chile de Arbol, Manzano, Calabrese
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5.000 - 15.000
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Yellow Wax, Serrano, Jalapeno
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2.500 - 5.000
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Mirasol, Chipotle, Poblano
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1.500 - 2.500
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Sandia, Cascabel, NuMex Big Jim
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1.000 - 1.500
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Ancho, Pasilla, Española, Anaheim
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100 - 1.000
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Mexican Bell, Cherry, New Mexico Pepper, Anaheim,
Peperone
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0 - 100
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Sweet Bell Pepper, Pimento
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